藍心湄開9間餐廳不倒秘訣 「年收破億要先對員工好」

藝人藍心湄出道以來橫跨音樂、戲劇、主持等領域，近幾年積極拓展演藝圈外的副業，目前手上的節目只有《女人我最大》，而她和姐妹淘舒淇、陶晶瑩、黃乙玲等人合資開設的「KiKi餐廳」愈開愈多家，經營得相當成功，年獲利突破億元，近日她也大方分享成為「餐飲大亨」的秘訣。

藍心湄的餐廳從川菜、泰國菜到咖啡廳都有，剛開始只是從台北市東區發跡，現在全台已經有9間店，據《蘋果日報》報導，她總是親力親為，什麼事都自己來，認為最重要的就是員工管理，只要在公司做滿2年，每年都可以領到分紅，滿10年更可以領乾股，講義氣的她提供如此福利，也讓員工相當團結，心甘情願努力工作，「秘訣是低調再低調，用心再用心。」

​此外，藍心湄如果有展店計畫，都是用餐廳已經賺的錢去投資，不會讓好姐妹再出錢，加上股東們向心力強，她笑說壓力很大，因為股東幾乎是演藝圈各領域的天后，不想砸了好友的招牌，目前每個月的營業額大概3000萬元左右，因為店大都開在人潮很多的地方，所以每次只要開新店她都會瘦個3公斤，目前並沒有打算要到國外開店，而港星謝霆鋒15日特別為主持的美食節目《12道鋒味》來台拍攝，好友舒淇便帶他到台北松菸的KiKi餐廳，也讓她的餐飲王國再受關注。