台北Aura Bar and Grill開業

​位於台北的Aura Bar and Grill餐廳盛大開業，由第二代酒店經營者、台北君悅酒店董事長特別助理呂培華傾力打造。

餐廳以四大核心概念——火藝、味覺、分享、陳年——打破傳統烹飪界限。餐廳擁有寬敞挑高的主用餐區和四間私密的VIP包廂，呂培華精心設計，力求滿足從快捷商務午餐、單人小酌到大型家庭聚餐等各種場合的需求。

主廚許智翔掌勺，他曾任職於台灣美茲儂、野驢和L’Idiot餐廳，擁有豐富的跨文化烹飪經驗。

許智翔不拘泥於單一菜系，將全球香料與醬汁至上的理念巧妙融合，選用本地及國際時令新鮮食材。

明火烹飪是Aura餐廳的核心特色。招牌菜是每日限量供應的鹽焗魚，將整條魚塞滿海藻，裹上芝麻菜，再用自製的竹炭黑鹽厚厚的外殼烘烤而成。

​其他特色菜包括烤羊鞍配嫩羊胸腺、快煎宜蘭肉蝦和油封波托貝羅蘑菇。

餐廳最令人驚豔的風味源自於其特製醬汁和來自世界各地的香料。 Aura餐廳以煙燻魚肚和焦香味噌黃油重新演繹了經典的希臘魚子醬，並搭配自製薄餅。

烤章魚佐以西班牙風味的羅梅斯科醬，而每日主廚特製意麵則以蒜油雞湯為底，並加入鹹蛋黃等時令食材，風味更佳。

​時間如同無聲的調味料，貫穿整份菜單。例如，32盎司的美國頂級T骨牛排和澳洲純種和牛牛腩排等大塊肉類，在燒烤前都會經過乾式熟成，以濃縮風味。

菜單上也重點推薦熟成7至14天的玉露鴨胸肉，以及用香菜籽和孜然調味的自製香腸。

共享用餐體驗也延伸至互動式甜點。賓客可以敲開「Aura黑金蒙布朗」的炭烤薄脆，或敲碎「咖啡炸彈」的蛋白酥皮，露出濃鬱的卡魯瓦咖啡利口酒和伯爵茶慕斯。